Como comer con gota correctamente, características da dieta

1 Marzo 2022

A gota é unha enfermidade que ocorre con bastante frecuencia. As persoas que padecen esta patoloxía teñen un gran número de preguntas. Como comer con gota, hai restricións na elección de produtos para esta enfermidade? Como facer unha dieta? Que se debe facer para evitar que a enfermidade empeore?

Descrición xeral da patoloxía e principios da dieta

A gota é unha inflamación das articulacións que progresa co paso do tempo. A patoloxía é causada por unha violación do metabolismo das purinas. O corpo produce exceso de ácido úrico no sangue. O mecanismo do desenvolvemento da enfermidade non se entende completamente.

Causas da enfermidade:

inxestión dunha gran cantidade de purinas no corpo xunto con produtos;
predisposición hereditaria;
diminución da intensidade da excreción de ácido úrico na orina;
aumento da produción de ácido úrico.

A dieta para a gota é un compoñente importante do tratamento. A nutrición organízase de forma que se reduce a cantidade de compostos de ácido úrico no corpo.

Principios da dieta:

se hai exceso de peso, entón é necesario reducilo;
control da inxestión da cantidade necesaria de líquido;
limitar a cantidade de alimentos que conteñen unha gran cantidade de substancias purínicas, como carne, peixe;
aumentar o número de pratos que conteñen unha pequena cantidade de compostos de purina, como leite, cereais.

Unha dieta adecuada é necesaria nun conxunto de medidas para mellorar a condición dun paciente con gota.

Que non comer con gota

Os pacientes que sofren de gota, ao elaborar un menú saudable, cómpre saber o que se debe descartar.

Táboa "Que non comer con gota":

grupo de produtos	Nome
as bebidas	té forte, café; cacao; alcohol; bebidas feitas con levadura;
aperitivos, ensaladas	embutidos; carnes afumadas; alimentos enlatados; pratos picantes e salgados;
condimentos, salsas	rábano picante; mostaza; todas as variedades de pementa; salsas en caldos de carne, peixe, cogomelos;
aceites, graxas	aceite de cociña; graxas animais: carne de porco, cordeiro, tenreira;
froitas, bagas	figos, framboesas;
vexetais	pepinos salgados en conserva;
leguminosas	feixóns; feixóns; lentellas;
cereais	fariña de avea;
queixos	queixo; variedades picantes e salgadas;
un peixe	oleoso; afumado; salgado; conservas de peixe;
carne	tenreira; galiñas; carneiro; porco; cerebro; embutidos; riles; fígado; carne enlatada;
sopas	en caldos preparados a base de carne, peixe, cogomelos; sopa con espinacas, alazán;
produtos de fariña	non abuses do muffin.

Hai unha lista de erros que conducen a unha exacerbación do curso da enfermidade:

comer alimentos ricos en purinas;
abuso de alcohol;
deficiencia de líquidos na dieta;
consumo excesivo de graxas, proteínas de orixe animal;
o uso dunha gran cantidade de sal;
falta de verduras, froitas, froitas na dieta.

Estes alimentos deben excluírse da dieta para non provocar unha exacerbación da enfermidade.

Que se pode comer con gota

Será útil unha lista de produtos recomendados para esta patoloxía.

Táboa "O que podes comer con gota":

grupo de produtos	Nome	Nota
as bebidas	té débil, café; decocción de rosa mosqueta; zumes de verduras, froitas;	é útil engadir leite;
aperitivos, ensaladas	ensaladas de vexetais; queixos suaves;	está permitido comer vinagreta;
condimentos, salsas	de tomates; en caldos de verduras; crema de leite; leite; canela; vainillina;
aceites, graxas	manteiga; aceites vexetais;
froitas, bagas	todas as bagas; diferentes froitas;	pódese comer fresco e despois do tratamento térmico; figos, framboesas só co permiso dun médico;
vexetais	pataca; remolacha; cenoria; cabaciño; cabaza; Pementón; berenxena; repolo branco; pepinos frescos;	tomates co permiso dun médico;
pasta	calquera tipo;	sen abusar da cantidade;
cereais	todo excepto legumes, avea;
queixos	todas as variedades excepto picante e salgada;
productos lácteos	leite; kéfir; Requeixo; leite callado;	pratos útiles a base de produtos lácteos;
un peixe	variedades baixas en graxa;	non máis de 2 veces por semana;
ovos	1-2 unidades. en Semana;	en calquera prato
carne	carne de vaca; Turquía; coello; polo;	non máis de 3 veces por semana; cociñar para unha parella; cocido;
sopas	vexetal; vexetariano; produtos lácteos; cereais; remolacha; okroshka;
produtos de fariña	trigo de pan, centeo.

Estes produtos son recomendados para a gota.

Dieta para a gota: táboa número 6

Os nutricionistas prescriben a "Táboa número 6" para as seguintes patoloxías:

gota;
aumento da formación de ácido úrico;
enfermidade da urolitiasis.

Regras de dieta "Táboa número 6":

prohíbese comer en exceso e pasar fame;
durante o día, o corpo debe recibir 2400-2600 kcal;
beber polo menos 2, 5 litros de líquido ao día;
comer pratos cocidos ou cocidos;
comer polo menos 5 veces ao día;
comer fraccionado;
rexeitar produtos que conteñan purinas, ácido oxálico;
limitar a inxestión de sal.

A duración do curso de nutrición terapéutica é prescrita polo médico asistente individualmente.

Dieta para a gota durante unha exacerbación

Como comer con gota durante unha exacerbación da enfermidade? É necesario aliviar a inflamación e a dor. Para iso, cómpre cambiar a súa dieta.

Regras de nutrición durante unha exacerbación da gota:

cada dous días para pasar días de xaxún;
comer só froitas e verduras;
comer alimentos en pequenas porcións;
non sobrecargue o sistema dixestivo;
prefiren comidas pequenas.

Na maioría das veces, unha dieta estrita non dura máis de 3 días. Despois do cesamento da dor, pode cambiar gradualmente ao menú habitual, que está permitido para a gota.

Durante o período de exacerbación, recoméndase o uso dos seguintes produtos:

decocción de rosa mosqueta;
mingau de leite líquido;
leite;
auga mineral alcalina, lixeiramente quentada;
mazá crúa;
zume de mazá, tomate, zume de cenoria;
marmelada de leite;
sopa de puré de verduras;
compota de froitas;
té verde con leite e mel.

Despois da dieta, pode incluír gradualmente pratos de carne na súa dieta, en primeiro lugar, introducir carne cocida ao vapor no forno. Recoméndase seguir unha dieta ata que cese a dor nas pernas.

Características dos días de xaxún

Durante unha exacerbación da enfermidade, a fame terapéutica é inaceptable. A negativa total á comida provocará un empeoramento da condición. Os días de xaxún poden mellorar significativamente a condición do paciente.

Opcións de descarga:

vexetais sobre verduras e froitas;
kefir-curd;
arroz.

Durante unha dieta a base de plantas, recoméndase comer un tipo de froita ou verdura permitida. Imos comer ensaladas. Na maioría das veces, o día da mazá faise descarga, non podes comer máis de 250 g de mazás por día.

Durante o día de xaxún de kefir, podes comer 0, 4 kg de queixo cottage sen graxa, 0, 5 l de kefir.

O día de descarga do arroz consta de 75 g de arroz e 1 mazá. Deben ser consumidos en pequenas porcións ao longo do día.

Recoméndase beber compota feita con mazás nestes días. Non é necesario engadir azucre.

Dieta para a gota: menú para a semana

Ofrécese unha opción de menú para a gota, deseñada para 7 días. Inclúe alimentos que conteñan baixos niveis de purinas.

días da semana	comida	pratos
luns	almorzo xantar cea té da tarde cea	avea con leite, 30 g de amorodos, té verde; bolos de queixo de queixo cottage, caldo de rosa mosqueta; sopa de vexetais en puré, ensalada, albóndigas de coello, compota de mazá; un vaso de leite cocido fermentado; mingau de cebada, té con leite;
martes	almorzo xantar cea té da tarde cea	mingau de trigo sarraceno, leite; filloas con coco; guiso de verduras, pavo cocido, compota; marmelada de bagas, torradas con queixo; queixo cottage con bagas;
mércores	almorzo xantar cea té da tarde cea	tortilla de vapor con herbas, iogur; té de camomila, torradas; okroshka vexetal en kefir, pan Borodino; iogur grego; ensalada de vexetais con sementes de liño, té verde.
xoves	almorzo xantar cea té da tarde cea	filloas con puré de bagas, caldo de rosa mosqueta; iogur, galletas; arroz, pavo cocido, ensalada de remolacha, marmelada; un vaso de kefir; patacas cocidas con herbas, decocción de camomila;
venres	almorzo xantar cea té da tarde cea	filloas de queixo cottage, té verde; manteiga de cacahuete, torradas, leite cocido fermentado; sopa de puré de verduras, chuletas de vapor, compota; soufflé de arándanos; ensalada de verduras, caldo de rosa mosqueta;
sábado	almorzo xantar cea té da tarde cea	espaguetes, té de herbas; 30 g de noces, iogur; cazola de patacas, ensalada de vexetais verdes, zume de mazá; queixo cottage con ameixas; iogur grego;
domingo	almorzo xantar cea té da tarde cea	ovos revoltos, ensalada de vexetais, zume; bocadillos de aguacate, té verde; sopa con ovo e fideos, peituga de polo, ensalada, compota; 100 g de cereixas, leite cocido fermentado; cazola de remolacha, té de camomila.

A comida debe tomarse ao mesmo tempo, evitando comer en exceso e pasar fame.

Receitas para a gota

Ao facer unha dieta, debes incluír aqueles pratos feitos con produtos permitidos.

Métodos de cocción recomendados:

para unha parella;
fervendo;
cocción;
extinción.

Para cociñar, cómpre tomar variedades baixas de graxa de carne, peixe.

Receita "Cazola de remolacha"

Ingredientes necesarios:

remolacha - 1 peza;
cenorias - 1 peza;
cebola - 1 peza;
pasta de tomate - 0, 5 culleres de sopa;
ovo - 1 peza;
fariña - ½ cunca;
sal a gusto;
crema de leite, eneldo verdes para vestir.

Tecnoloxía de cociña:

Pelar as cenorias, a remolacha, picar cun ralador groso.
Cebola cortada en medio aneis.
Bater un pouco o ovo, poñer sal, pasta de tomate, fariña. Mestura ata obter unha masa homoxénea.
Forra unha fonte de forno con papel aluminio ou papel pergamino.
Poña a mestura de vexetais no fondo.
Despeje a mestura de ovos.
Prequentar o forno a 180 °C.
Ás 50-60 minutos.

Podes servir o prato acabado con endro, crema de leite.

Receita de sopa de ovos

Ingredientes necesarios:

patacas 3 pezas;
cebola - 1 peza;
cenorias - 1 peza;
ovo - 2 pezas;
fideos - ½ cunca;
aceite vexetal.

Tecnoloxía de cociña:

Prepare o aderezo, para iso, cenorias, cebolas. Cortar, guisar nunha tixola con aceite vexetal.
Bota auga nunha pota, sal.
Cortar as patacas en cubos, poñer en auga. Ferva 10 minutos.
Engadir aderezo, fideos.
Bater os ovos, verter a sopa nunha liña fina.
Apague o fogón.

O prato pódese servir na mesa despois de 15 minutos.

Receita de repolo ao forno

Ingredientes necesarios:

repolo branco - 1 peza;
condimentos permitidos, por exemplo, unha mestura de pementos, albahaca;
sal a gusto;
aceite de oliva.

Tecnoloxía de cociña:

Dividir a cabeza de repolo en 4-5 partes.
Espolvoreo vexetais con condimentos, sal, pincel con aceite de oliva.
Prequentar o forno a 200 °C.
Ás durante 40 minutos.

Ao elixir certos pratos, cómpre lembrar que o corpo debe recibir unha boa nutrición, coas vitaminas e minerais necesarios.

Medidas preventivas para a gota

Hai formas de previr a enfermidade. Se os seus familiares tiveron casos de gota, entón o risco de patoloxía aumenta. Como se pode evitar o problema.

Prevención da gota:

facer regularmente unha análise de sangue, controlar o nivel de ácido úrico;
vivir unha vida saudable;
loitar contra os quilos de máis;
evitar un aumento da presión;
respectar as leis dunha alimentación adecuada.

En medidas preventivas, é necesario reducir a cantidade de alimentos que conteñen purinas:

feixóns;
chícharos;
soia;
tomates;
alazán;
despoxos;
lagostinos;
xogo;
carne de animais novos;
xashlik;
conservas de peixe, carne;
bebidas alcohólicas;
embutidos;
bebidas que conteñen frutosa.

Así, unha dieta para a gota inclúese no complexo de medidas necesarias para mellorar a condición do paciente. Se hai outras patoloxías, por exemplo, diabetes mellitus, enfermidades crónicas, entón a dieta debe cambiarse. En todos os casos, primeiro debes consultar co teu médico.